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媽媽的味道
2024-02-09  來源:本站原創

□ 崔世芳Nrm安康新聞網

大年的腳步漸行漸近。Nrm安康新聞網

臘月二十五,立春,小城飄起了漫天的雪花,我仔細端詳著衣袖上的雪花,思緒里全是兒時在老家院子里打雪仗、吃冰柱的情形。Nrm安康新聞網

是呀,老家嵐皋佐龍鎮的山上該存多厚的雪了呢?Nrm安康新聞網

屋子外面冰天雪地,屋里卻暖意融融,燒著碳的地爐子燃得旺旺的,一邊坐著燒開的直冒熱氣的水壺,一邊烤著幾個噴香的紅薯,媽媽在一邊淘洗著豆芽,爸爸在窗沿下劈著柴火……Nrm安康新聞網

我和弟弟還有小伙伴們瘋跑出一身熱汗,像一陣風似的卷到了火爐跟前,爭先恐后地吃著紅薯,嚷嚷著凍僵了,你看看我的紅耳朵,我摸摸你凍紅的笑臉,媽媽嗔怪:好好烤烤火吧,不要忙著脫衣服,別閃著汗了!Nrm安康新聞網

過一會兒,媽媽讓我去廚房看看灶膛下的火滅了沒,那里熏著過年要吃的臘肉和豆腐干。Nrm安康新聞網

我好奇地問媽媽:為什么臘肉、豆腐干還有現在淘洗的豆芽非要等到過年才吃呢?Nrm安康新聞網

媽媽神秘地說,等過年吃會更香更有意思呢!Nrm安康新聞網

媽媽有一雙會變魔法的手,冬閑時節,她總是圍著灶臺轉,給我們變出了甜的粘牙的苕糖、香甜脆口的苞谷花糖、炸得酥脆的鍋巴還有干香的土豆片……等我們狼吞虎咽地吃飽了的時候,媽媽就把這些“零嘴兒”藏進了旁邊暫時不用的蒸籠里,說是放到過年吃。我們哪禁得住這香甜的誘惑?或纏著媽媽要或悄悄自己拿,幾天工夫就給“消滅”光了。于是,媽媽一邊抱怨著我們是饞嘴貓,一邊又系上圍裙上了灶臺,繼續做著可口的饕餮美食……Nrm安康新聞網

媽媽是左鄰右舍人人夸贊的能干人,她做的酸壇子,窩的霉豆腐,拌的豆瓣醬,老遠都會讓人夸一句:好香!媽媽毫不吝惜自己的手藝和勞動成果,或幫人指導制作,或一瓶一罐地裝好讓帶走。Nrm安康新聞網

媽媽從十幾歲開始操持家務,灶臺上的一切她都很熟練,外婆那時候已經臥病在床,也不知道她是跟誰學的,或許是田間地畔聽別的大姑子小媳婦說過,或許是看到走村串戶的賣貨郎售賣過?總之,在那物資匱乏的大山深處,媽媽要練就出這一身過硬的廚藝可真不容易。Nrm安康新聞網

耳濡目染,媽媽做的這些年貨我多少也會做一點兒,但是怎么也做不出來媽媽的味道,尤其是在什么都能買到的今天就更不愿意親手去做了。Nrm安康新聞網

“媽媽,年前再做一點兒霉豆腐吧!”我央求著媽媽。Nrm安康新聞網

看著媽媽漸漸老去的身影,日漸笨拙的動作,我有些擔憂,媽媽的味道我能繼承幾分?我有些留戀,那屬于媽媽的年的味道。 Nrm安康新聞網

(責編:殷婷)
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